Филтриране на червеното вино

За да стане хубаво виното, то трябва да се филтрира. За целта се ушива голяма и дълга торба от лен или памук. Закрепва се над малък съд и в торбата се сипва вино, смесено с около 50 грама азбест. Преминалото вино се сипва отново в торбата. Азбестът запушва отворите на плата. Връщайте, докато започне да тече бистро вино. Ако по някое време виното започне да тече прекалено бавно, измийте торбата с вода и отново из ползвайте за филтриране. След филтрирането виното веднага се сипва в съдовете за съхра нение, за да няма допир с въздуха.