Температура за дестилация на ракия

След зареждането и уплът няването на казана в огнището се поддържа силен огън. Когато ракията започне да тече, огъ нят трябва да се намали и да се поддържа тих и постоянен. Ракията трябва да тече на тън ка струя и равномерно, без да прекъсва.