Изберете здрави и добре узрели плодове. Смачкайте ги и оставете да ферментират. След около 5 дни се пресоват добре. Джибрите промийте с вода, около 3/4 от получената течност, и пресовайте отново. Подучения сок сипете към първия. На всеки литър от сока сипете по 150 грама захар и разбъркайте много добре. Оставете да ферментира отново.
Ще получите сухо вино с около 11 градуса алкохолно съдържание. Ако искате да направите десертно вино, трябва да прибавите 250 грама захар на литър сок. То ще е с около 15 градуса алкохол и е по-траино.
